1 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:55:45ID:FGG
なるべくスーパーで買える魚でさ

2 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:56:56ID:l1Y
アジ
4 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:57:23ID:FGG
>>2
食感的に無理ちゃう?
3 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:57:14ID:6CK
イワシやぞ
7 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:57:52ID:FGG
>>3
イワシとさんまはあるやん…
5 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:57:34ID:8Xo
なまず定期
9 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:58:05ID:FGG
>>5
スーパーで売ってるか?
42 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:05:44ID:msK
>>9
ウナギって名前やなくて冷凍白身って売ってる
6 : 7Hz◆.1Bg62ddPw2018/06/09(土)19:57:38ID:3zb
さんま
8 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:58:01ID:2JG
マジレスすると雷魚
12 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:58:57ID:FGG
>>8
日本源来の淡水で1m超えるやべーやつやん
15 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:22ID:NpO
>>12
うまいの?
20 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:00:15ID:FGG
>>15
食べたことない
22 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:00:45ID:2JG
>>15
元々食用で連れてきた魚やししっかり泥抜きすればかなり美味い
ただかなりヤバい寄生虫がおるから生食は厳禁
25 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:01:17ID:FGG
>>22
淡水魚の生食は基本ヤバイ定期
31 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:03:30ID:2JG
>>25
鮎とかイワナは生でいけるゾ
結局食性次第よ 肉食雑食の魚の生食はまずい
39 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:05:14ID:FGG
>>31
不味いから釣ったブラックバスはポイーで
37 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:04:37ID:gz6
>>31
おれ素人、疑似イクラでウグイ釣りあげる
53 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:07:54ID:2JG
>>37
ウグイって美味いのか…?食べた事ないわ
アマゴは美味かった
123 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:30:54ID:gz6
>>53
けっこうやり込み後輩からこれは止めとき言われてリリースしたわ
アマゴかっこええな
11 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:58:29ID:ndE
この前ニュースでそんなのやっていたような
13 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:02ID:NpO
うな次郎 有能
14 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:19ID:FGG
>>13
蒲焼くん太郎無能
16 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:36ID:ndE
パンガシウス
18 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:52ID:FGG
>>16
いけそう()
17 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:51ID:gz6
さんまの疑似うなぎかば焼きけっこう美味いぞ
21 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:00:29ID:FGG
>>17
もうそれサンマの蒲焼やんけ
28 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:02:40ID:gz6
>>21
せや!でも思った以上の3倍くらい美味いんや
ウナギいうたらせいぜいアナゴやろの斜め上をいく出来や
19 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)19:59:57ID:lV7
鶏皮で再現できるで
23 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:00:53ID:FGG
>>19
鶏皮…だと…
24 : 【35】%2018/06/09(土)20:01:01ID:kWu
白身魚をすり身にして形整えればいけるで
27 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:01:50ID:FGG
>>24
ジャンかなんかの漫画にあったな…
30 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:03:13ID:eeK
豆腐でいけ
あの味はタレの味だ
砂糖みりん醤油適当に混ぜればなんとかなる
32 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:03:33ID:FGG
>>30
味とふわふわ感はどうするん?
36 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:04:05ID:NpO
>>32
山芋を混ぜよう
43 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:05:51ID:FGG
>>36
山芋と豆腐か
オクラと鰹節と醤油がほしい
33 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:03:51ID:kWu
1000円前後ならすき家いくことやね
38 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:04:38ID:FGG
>>33
高いしいうて量ないしなあ…
35 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:04:02ID:lV7
せやから鶏皮で再現できるんやってば…
44 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:06:09ID:1Sa
あんこう
48 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:06:52ID:FGG
>>44
季節が冬の魚やなあ…
45 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:06:09ID:gz6
本当の敵はブルーギルなんやろ
51 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:07:22ID:FGG
>>45
ブルーギルはまあ、いけなくはないよ…()
46 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:06:20ID:NpO
ていうか精進料理の技法でそっくりのニセうなぎ作る技法あったやろ
54 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:07:57ID:FGG
>>46
そこまでいかんでええねんな
家庭で出来るレベルでさ
55 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:08:02ID:gPE
>>46
「うなぎもどき」やな

 
58 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:09:17ID:FGG
>>55
はぇ~すっごい旨そう。
49 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:06:56ID:kbO
ナマズを養殖して品種改良すりゃいいのに
56 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:08:08ID:FGG
>>49
ほんこれ
61 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:09:51ID:kbO
ナマズもうちょっとでウナギだし
52 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:07:41ID:ClR
うなぎ蒲焼の美味さの8割はタレによるもんやろ
57 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:08:44ID:FGG
>>52
正直たれだけでもうな重食ってる感あるよな
59 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:09:27ID:1Sa
うなぎの蒲焼きってローマ帝国時代にあった。
セスタスより。
ガルムという醤油にハチミツがあればタレになるわな。
62 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:09:55ID:FGG
>>59
タレの成分って醤油と佐藤やしな
63 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:10:12ID:FGG
ここまでウツボなし
66 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:11:22ID:2JG
>>63
ある意味淡白で食べやすい
でもうなぎとは違うわ
71 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:12:12ID:FGG
>>66
ウツボなんて害獣は処分してくれよ~
78 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:14:42ID:2JG
>>71
皮がクッソ分厚くてビビる
あと雷魚然りウツボ然り生命力ありすぎなんじゃ!
少量の水の中で保管して弱ってると思っても凄いパワーがあるからホンマ困る
81 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:15:44ID:FGG
>>78
あいつら絶対隣の国の生物って思うぐらいに生命力が溢れてるよな…
64 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:10:45ID:lV7
鶏皮を和風ダシと一緒に炊飯器で炊いた物を蒲焼きのタレで炒めて山椒を多めにかける、
で答えが出とる
 
67 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:11:28ID:FGG
>>64
サンガツ試して見るンゴ!
まず炊飯器を買うところからやな!
70 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:12:06ID:PSg
>>67
蒲焼をおかずじゃなくてそのまま食べる気だったんか?
77 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:14:11ID:FGG
>>70
ワイの寮やと飯出るしなあ…
共同の炊飯器でやるのはまずいですよ
65 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:11:18ID:6al
ワイの近所の地域にレンコンをすりおろして成形してから
のりを貼ればほぼウナギになるっていう料理法があるけどほんとにウナギになるんやろうか?
87 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:18:51ID:FGG
>>65
レンコンをすりおろすだと…
68 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:11:32ID:lV7
去年はない鰻を2.1トンも廃棄したらしいな
イオンとセブンが悪いよイオンとセブンが
69 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:11:39ID:kbO
アナゴならまぁいけるかも
72 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:12:16ID:1Sa
うなぎの柔らかさだよな。もうたんぱく質が舌に吸収されていくんや。
霜降り肉の方がワンチャンありそう
83 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:16:50ID:FGG
>>72
霜降りやと油でドバドバやし肉関係は食感がな
75 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:13:46ID:1Sa
ブリカスがうなぎゼリーにする分を全部取り上げたれ
79 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:14:45ID:FGG
>>75
イギリスの数少ない伝統料理()やぞ
許しタレや
80 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:15:36ID:lV7
>>75
あっちの鰻は種類も味もちゃうから…
84 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:17:12ID:4bZ
鯰でイケるって話やけどな
86 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:18:19ID:FGG
>>84
鯰を買えるスーパーよ
96 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:23:05ID:4bZ
>>86
そら鯰を養殖よ
川釣りやってた頃に鯰を釣ったことあるけど食う気にはなれんかったなあ
101 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:24:39ID:FGG
>>96
妙に愛らしくてすき
キャットフィッシュは伊達じゃないね
91 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:21:20ID:6al
なんかの川魚に油を塗ればそれっぽくなりそう
94 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:22:23ID:FGG
>>91
川魚でもものによるからねえ
パサパサやと話にならん
95 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:22:50ID:mw0
かまぼこの代用品あったやろ?
99 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:23:56ID:FGG
>>95
かまぼこかあ…
97 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:23:21ID:VHL
日の本民「お坊さん肉も魚も食えないんやな…豆腐と山芋と海苔でうなぎっぽい奴作ったろ」
102 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:24:51ID:FGG
>>97
やさC
100 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:24:28ID:tw@ba_mian77
うなぎ風味のかまぼこ食べたけど
ただただ虚しいだけだったンゴねぇ
104 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:25:14ID:FGG
>>100
過度な期待をして食べるとなるやつやね
107 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:26:03ID:cOX
>>100
あれゲンナリしたわ
こんな奴やろ
 
111 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:26:54ID:MiA
>>107
マツコ絶賛やぞ
110 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:26:40ID:tw@ba_mian77
>>107
せやせや!これや
108 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:26:19ID:UJB
109 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:26:32ID:FGG
レバ刺しこんにゃく思い出すなあ
112 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:27:17ID:afP
イワシかサンマやが片栗粉つけると皮がモチッとしてウナギに近くなる
116 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:28:30ID:FGG
>>112
片栗粉をつけるとは以外やな
113 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:27:25ID:cOX
 

見た目は凄いんだよなぁ
114 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:27:38ID:VHL
うなぎのタレがまだあるからへーきへーき
117 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:28:33ID:8Xo
>>114
タレ作るにもうなぎの頭や骨がいるんだよなあ
119 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:28:56ID:FGG
>>117
本格的じゃなければ佐藤と醤油でええんやで
121 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:30:39ID:ATT
もう穴子でええやん
124 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:31:09ID:FGG
>>121
穴子もいうて売ってるか?
134 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:37:22ID:gz6
>>124
関東圏なら打ってるやろ、あと広島地方とか
122 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:30:46ID:FGG
パンカジウスに片栗粉つけて片面だけ揚げる→酒蒸しにする→タレつけて焼く
じゃあかんやろか?
125 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:31:29ID:afP
真冬の太刀魚が脂のっててウナギに近かったわ
126 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:32:11ID:FGG
>>125
タチ魚か
秋刀魚といい刀ってつく魚は蒲焼にしやすいんやろか
127 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:32:54ID:4bZ
うなぎなんかしょっちゅう食うもんちゃうし高くてもええっていう意見はナシ?
130 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:34:54ID:FGG
>>127
世の中には安価でうなぎっぽいものを食べたい人もおるんやで
カニの代わりにカニカマ食べる人とかさ
129 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:34:04ID:Zoa
蛇じゃあかんのかな?
133 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:36:12ID:FGG
>>129
捕まえるのが大変そうやな
いけそうではあるが
132 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:36:03ID:LYc
この前七原くんが蛇で蒲焼作ってたな
135 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)20:38:28ID:FGG
参考になったわ
サンガツ
137 : 名無しさん@おーぷん2018/06/09(土)23:28:53ID:5oT
かば焼きさん太郎でええやろ
元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1528541745/