1 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:36:17ID:ju2
不思議

2 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:38:36ID:Qzr
>>1
刺身というのは魚の淡白な味と醤油のもつ舌の上でふんわりと広がる仄かなコクを味わうものだから
プリンに塩かけないのと一緒
3 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:39:01ID:8L0
カツオにマヨはたまにやる
4 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:40:28ID:RCg
白身やエビはたまに塩で食うぞ
5 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:41:11ID:KAU
醤油で寄生虫殺すんやで^^
37 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:31:18ID:alx
>>5
大嘘。
6 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:41:43ID:IB1
昔より増えたよな岩塩とか抹茶塩とか増えたし
7 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:42:02ID:W0d
塩だと生臭そう
8 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:42:48ID:RCg
>>7
新鮮な魚は臭くないぞ
10 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:44:31ID:lp8
>>1
その答えは・・

オマエ自らが塩で食べたら
わかるんじゃねぇか
11 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:44:59ID:rpq
騙されたと思って蜂蜜?油で食べてみてほしい
18 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:47:39ID:RCg
>>11
で、騙されるんですねわかります
20 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:48:33ID:lp8
>>18
で、そのあと言うんだよ
「いっぱい食わされた」ってなw
22 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:49:05ID:RCg
>>20
おあとがよろしいようで
13 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:45:58ID:crd
薬味に合うのが醤油だからじゃないの?
15 : 麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY22018/05/14(月)22:46:36ID:4LU
ホタテ貝に岩塩は美味い。
17 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:47:27ID:lp8
>>15
なんとなくわかる感じがする
19 : 麗旺帝■忍法帖【Lv=17,じんめんちょう,UXu】◆fnkquv7jY22018/05/14(月)22:47:47ID:4LU
>>17
ホタテ貝の甘さが引き立つで
21 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:48:35ID:RCg
半熟のホタテの天ぷらを岩塩で食いたい
23 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:49:58ID:lp8
岩塩の2文字が美味そうな雰囲気を感じさせるんだよな
26 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:52:04ID:jyy
刺身に塩は十分ありだと思うけどなぁ
27 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:52:40ID:RCg
>>26
寿司に塩がありなんだから、刺身に合わない道理はないよな
29 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:54:37ID:Jfd
塩で素材の味をひきだすとか、味付けしないのがカッコいいとかいう文化なんなの?
31 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:57:51ID:BHE
刺身を飲み込む奴はニワカ。
刺身は丁寧に入れられた包丁による断面が味のキモであって噛み砕く事でそれは台無しになる
舌のうえで軽く転がし『あええ~』と言いながら周囲に見せつけてから皿に吐き出すのが本来のマナー
32 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:58:12ID:Qzr
まあまあ、しょうゆーこと言わずに
33 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)22:59:55ID:NpC
わび、さびのわさび文化やね
34 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:07:50ID:03s
魚のうまみ成分イノシン酸を補完してうまみ倍増させるのが醤油のグルタミン酸
そういう理屈やから塩で食べる刺身は昆布〆か茶塩にしてあるやつが多い
42 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:38:18ID:RCg
>>34
藻塩ならアミノ酸たっぷりだからええな
35 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:19:35ID:lp8
グルタミン酸ナトリウムまで言って欲しかった
41 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:38:17ID:03s
>>35
化学調味料として安定的に製造使用する場合の話ではそうなるが
うまみ的にはグルタミン酸こそが主役でナトリウムはあくまで脇役な
39 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:35:42ID:pV8
塩でも旨いよ
ただ、つけすぎになりやすくて辛いし、オンザライスもやりにくい
40 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:37:25ID:1mk
ワサビ塩という有能があってだな
44 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:45:15ID:Bah
タイは塩で食う時あるよ
45 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:46:22ID:03s
>>44
たいてい昆布〆してるはず
47 : 名無しさん@おーぷん2018/05/14(月)23:52:45ID:1mk
>>45
ヒラメ シュババ
50 : 名無しさん@おーぷん2018/05/15(火)00:04:58ID:HBd
塩水に浸かってたモノに塩をつけても芸がないだろ
元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1526304977/