1 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:10:24.365ID:OiLa9CUD0.net
俺は卵先に混ぜるから余裕だけど

2 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:10:51.358ID:NfbV7T++0.net
油の量が肝心
3 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:11:14.596ID:QDS2SGMp0.net
(´・ω・`)パラパラよりベチャベチャの方が美味いぞ
9 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:14:21.692ID:OiLa9CUD0.net
>>3
正気か???
39 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:34:10.874ID:IUK9RC9hM.net
>>3
わかる
4 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:11:27.638ID:+Lp6r6YF0.net
業務用の火力じゃないとパラパラにはならない
5 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:11:31.554ID:/AXLTbjk0.net
炒める前にコメのぬめりを取る派
7 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:13:39.988ID:KLegxgS90.net
先に卵と絡めておきなさい
31 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:31:38.331ID:MXw+aOt10.net
>>7
これやるとパラパラじゃなくてバラバラになる
10 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:15:00.967ID:NfbV7T++0.net
そもそも米炊くときに水を少なめにするんだぞ
11 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:16:32.964ID:HYzhz80va.net
先に混ぜたら酷いことになったわ
卵の水分を全部米が吸う

結局普通の作り方が一番うまくいくわ
17 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:21:05.393ID:OiLa9CUD0.net
>>11
卵に対して米の量少ないんじゃないの
20 : チャカ坊2018/04/29(日) 06:22:54.268ID:PZjeuwB5a.net
>>17
卵は米に油を塗りつけるスポンジだぞ
卵かけご飯加熱豚には理解出来んのかもしれんが
22 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:23:52.324ID:OiLa9CUD0.net
>>20
わかったよ、でも末尾aは意見しちゃダメだろ
19 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:22:14.494ID:HYzhz80va.net
>>17
普通の作り方でいいです
16 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:20:21.536ID:a8ebYXbX0.net
油引いて卵を落とす、具材・ご飯を絡めつつ調味料(だしの素かコンソメかウェイパー)を入れる
最後の方に隠し味のしょうゆを一たらし、あー塩コショウは焦げるから最後やで→完成
18 : チャカ坊2018/04/29(日) 06:21:45.387ID:PZjeuwB5a.net
>>16
醤油outネギin
最後に酒を一回し
21 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:23:09.600ID:HYzhz80va.net
塩コショウが焦げる…
胡椒は焦げるかも知れないけど塩は焦げねえぞ
小学生からやり直せよ
23 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:26:53.635ID:Lsum6xAua.net
あのなぁ...チャーハンってのは水分飛ばして焦げ目と味をつけた飯なんだよ...お前らが言ってるのは焼飯...
25 : チャカ坊2018/04/29(日) 06:28:21.843ID:PZjeuwB5a.net
まず鉄鍋を空焼き
テンションと白煙が上がってきたら油を投入
油煙たなびく戦場の風を30秒ほど満喫した後卵割り入れる!かき混ぜる!
半熟のうちにご飯投入!かき混ぜる!
塩コショウ!鍋煽る!煽る!
ネギ!煽る!煽る!
酒!煽る!皿に移す!
鍋洗って焼いて乾かす

食卓へ
26 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:29:44.387ID:IsCFiClgp.net
>>25
良いね、腹減ってきた
29 : チャカ坊2018/04/29(日) 06:30:47.335ID:PZjeuwB5a.net
>>26
普通に作ると冷凍チャーハンより早く完成するのがいいよね
28 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:30:03.381ID:14d4m/o60.net
1人前ずつ作れば家庭用IHでもパラパラになるよ
35 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:33:24.047ID:HYzhz80va.net
>>28
そうだな
業務用でも10人前は出来ない
単位時間あたりの熱量よりもそれを材料の熱容量で割った値が大事
36 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:33:45.219ID:N69AXAoBa.net
そもそも潰れてグチャグチャになる
37 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:33:45.465ID:qzpP7LBq0.net
IHヒーターの家に引っ越してからめっきり炒め物やらなくなったな
炒めるって言うより熱加えながら混ぜるって感じでなんだかなぁってなっちゃう
41 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:35:52.212ID:bZ9rH3Gtx.net
先に混ぜたら玉子汚くなるし食感なくなるだろ
44 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:36:58.808ID:NkbDqrqHK.net
固く炊いて鶏ガラスープで固さ調節すんだよ
45 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:37:50.998ID:TIhVu7py0.net
うちは業務用の大火力コンロだから余裕
60 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:52:07.166ID:kXJlgNJq0.net
ご飯も炊いたばかりのは使えないよな
家庭用コンロの場合特に
62 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:52:34.455ID:HYzhz80va.net
>>60
使えるぞ
65 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:55:22.740ID:kXJlgNJq0.net
>>62
水分多すぎね?1時間くらい外に出してある程度覚ましてから作る
72 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:57:36.943ID:HYzhz80va.net
>>65
水分多すぎって思うなら水分多すぎなんだろ
減らせよ
63 : チャカ坊2018/04/29(日) 06:53:36.029ID:PZjeuwB5a.net
>>60
炊けたと同時に炊飯器の蓋開けて余分な蒸気を逃がしてやれば特に問題なく作れるよ
67 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 06:56:25.745ID:LO0BP+Kva.net
お前らチャーハン大好きなんだな
俺は上手に出来ないから冷凍ものでしか作らないわ
75 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 07:02:11.381ID:d008bnasp.net
パラパラと言う点なら炊いてから時間経った米使えば上手くいくな
パラパラのためにわざわざ劣化させる事はないが
76 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 07:06:37.650ID:AZzFEFvhd.net
米と卵を最初に混ぜてから炒めるんだよ
コツはちょっと長めにやるんだぞ
78 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 07:10:34.194ID:MSkjfOscd.net
ご飯と卵を混ぜるより卵を後に入れた方がいい感じになった
77 : 以下、?ちゃんねるからVIPがお送りします2018/04/29(日) 07:07:45.781ID:CCosp9oH0.net
パラパラとは違うがマヨネーズいれて炒めるの好き
元スレ: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1524949824/