1 : 2019/01/23(水) 18:35:07.58ID:ID:/12l62dV0
2 : 2019/01/23(水) 18:35:43.59ID:ID:A0mEgXfkd
3 : 2019/01/23(水) 18:36:25.56ID:ID:BNevfnY80
理論的には合っとるん?
5 : 2019/01/23(水) 18:37:19.21ID:ID:6+1gZAzc0
>>3
なんの論理だ…w
10 : 2019/01/23(水) 18:37:50.87ID:ID:/12l62dV0
>>3
よう知らんがトロミとか変わるやろ
82 : 2019/01/23(水) 18:41:57.31ID:ID:qYLpemPfa
>>3
強火にしても湯の温度は変わらんのやで
100℃のお湯に12時間入れとくか4時間入れとくかの違いやからそら別物やろ
531 : 2019/01/23(水) 18:58:02.84ID:ID:Vm4cbvkld
>>82
じゃあ鉛とかで作ったら短縮できそうやな
578 : 2019/01/23(水) 18:59:58.45ID:ID:rr7a6O7/0
>>531
圧力鍋でやればええんやで
170 : 2019/01/23(水) 18:45:06.12ID:ID:VJs2NCZVd
>>3
肩たたきがハンマー3発で代替できるか?
242 : 2019/01/23(水) 18:47:27.61ID:ID:8duzFd14M
>>170
好き
249 : 2019/01/23(水) 18:47:44.79ID:ID:0546RG1ya
>>170
なるほど
251 : 2019/01/23(水) 18:47:46.45ID:ID:CqygXKSI0
>>170
こういうことよな
8 : 2019/01/23(水) 18:37:36.43ID:ID:7JUf3qHS0
料理作れない奴が飲食業やっちゃイカンよ
367 : 2019/01/23(水) 18:51:56.91ID:ID:qkzAKeQdd
>>8
現場に任せたらええねん
経営は上がしっかりとやれば
今風のノリで現場に口出しするからこういう事になる
405 : 2019/01/23(水) 18:53:26.05ID:ID:3BaDT0rw0
>>367
現場のこともよく知らん奴に経営させる方が不安やわ
削っちゃいけない費用を削るのを強行しそう
427 : 2019/01/23(水) 18:54:31.63ID:ID:STGLobdLd
>>405
経営陣に文句あるなら独立すりゃええやんけ
11 : 2019/01/23(水) 18:37:51.33ID:ID:H+GeNuM2p
温度が違ったら反応しなかったもんが反応してまうやろ
料理は科学なんやから
717 : 2019/01/23(水) 19:04:54.09ID:ID:M2Vnidc/a
>>11
それよりも時間や
アミノ酸が分解されるとうまみになるんやが
時間かけて煮込むのはそれや
14 : 2019/01/23(水) 18:37:54.94ID:ID:kjaraUIad
10000℃のお湯ならカップラーメンが2秒でできる定期
389 : 2019/01/23(水) 18:52:44.13ID:ID:+RdGvR5Lr
>>14
そんなお湯ない定期
814 : 2019/01/23(水) 19:08:59.92ID:ID:eYGNa02Xd
>>389
超高圧ならいけるやろ(適当)
40 : 2019/01/23(水) 18:39:44.32ID:ID:c6Q5j/Ru0
やる前から違うって決めつけるのもアカンわ
4時間はダメとわかったから、2時間でいけ
56 : 2019/01/23(水) 18:40:36.19ID:ID:Wg7wPvUId
>>40
こげそう
59 : 2019/01/23(水) 18:40:40.82ID:ID:JSQwjdJFr
>>40
突き詰めたら消えてなくなるのでは?
50 : 2019/01/23(水) 18:40:20.12ID:ID:o8FXs5YGa
冷凍して運んだのを保温温度がダメとか言われてたの草
69 : 2019/01/23(水) 18:41:11.70ID:ID:JSQwjdJFr
>>50
人肌が最適か
186 : 2019/01/23(水) 18:45:46.63ID:ID:nYYDkkTP0
>>69
ウエルシュ菌わさわさですよ
347 : 2019/01/23(水) 18:51:18.14ID:ID:CUus18Ps0
>>50
冷凍だと組織が壊れるから4℃~0℃くらいじゃないのかな
53 : 2019/01/23(水) 18:40:28.23ID:ID:ESAOcAjx0
インド人かて趣味で長時間煮込んでないやろ
そうしないと出せん味があっただけや
183 : 2019/01/23(水) 18:45:36.51ID:ID:nIR6yij00
>>53
インドも、炒めものレベルですぐ出来上がるカレーあるんだよな
55 : 2019/01/23(水) 18:40:33.93ID:ID:HXCRZTKsp
やるだけやってみるのは重要やろ
仮にこれで同じ味なら一気に効率化できたわけやし
364 : 2019/01/23(水) 18:51:52.91ID:ID:gjmWILcFa
>>55
ちょっとでも料理したら小学生でも無理なことわかるんだよなぁ
76 : 2019/01/23(水) 18:41:33.70ID:ID:h4Hsppaz0
でもやりもせずに「無理」って言う奴よりマシだろ
181 : 2019/01/23(水) 18:45:34.25ID:ID:x+qYKXBva
>>76
無理ってすごく大事な言葉なんやで
社内で無理と言える会社は良い会社や
252 : 2019/01/23(水) 18:47:49.09ID:ID:nIR6yij00
>>181
技術的にすごい開発って、さいしょは無理って言われていたのを克服しとるやん
経営の無理はそのまま会社が潰れちゃうけど
290 : 2019/01/23(水) 18:49:14.94ID:ID:Ubd5pS4jd
>>252
それはちゃんと知識があってそこから試行錯誤した結果や
無知がいきなりすごい発見とかなろうかよ
77 : 2019/01/23(水) 18:41:35.94ID:ID:OmPOZwP50
ココイチもうまくはないけど
ゴーゴー行った後くうと神の食い物に思える
263 : 2019/01/23(水) 18:48:19.15ID:ID:js7obBa1a
>>77
もてはやされてるけど不味いよな
80 : 2019/01/23(水) 18:41:39.16ID:ID:d9PgrtSN0
実際にやってみてダメだと納得したならええやん
116 : 2019/01/23(水) 18:43:04.03ID:ID:/12l62dV0
>>80
次は1時間や!
元スレ: http://swallow.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1548236107/