実際に店に入ってみるとまず、調理人と対面する鉄板焼き店のスタイルに感銘を覚えたようで「ここの最大の特徴は、シェフがおいしいものを作る様子を見ることができる点。
これは素晴らしい」と評した。そして「シェフが牛肉の周りの脂肪を切り落とす。それから、ピンク色をした肉を鉄板に置いて焼き始めた。両面を黄金色になるまで焼くと、
肉を小さく切ってさらに盛りつけた。その肉を見た瞬間に、どうしてこの牛肉がこんなに高いのかを理解することができた」と伝えた。

 そのうえで、サシと呼ばれる脂肪がたくさん入った高級な牛肉は、焼くことにより赤い部分の肉と白い脂が見事にブレンドされ、食べた時に格別の柔らかさと、格別の味わいを
堪能することができると説明。「一般的な牛肉の、あのパサパサが全くないのである。高いのには理由がある。見た目が美しいだけでなく、非常においしいのだ」と評した。

下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
http://news.searchina.net/id/1669510?page=1

5 : 2018/10/21(日) 15:19:10.39ID:JqSGpvqnO.net
グルメ漫画みたいな解説でわろた
8 : 2018/10/21(日) 15:20:11.94ID:6i/Yrm5s0.net
そんなん高くて食えるかアホ
9 : 2018/10/21(日) 15:20:45.10ID:y+dfP7Vs0.net
ドクターXで西田がいってたような店か
12 : 2018/10/21(日) 15:22:30.00ID:qGREUPJh0.net
高い鉄板焼きはほんと高い
でも美味い
13 : 2018/10/21(日) 15:22:31.82ID:7H/QTrRn0.net
こういうのって美味しいから高いのか、
コストの問題なのかわからんよね
俺はスーパーの肉でおいしい舌だから幸せ
16 : 2018/10/21(日) 15:25:55.94ID:LglLf9l00.net
でも2.5万は高いな。もっと安めでおいしいもの量を食べた方がいいかなぁ
18 : 2018/10/21(日) 15:27:19.83ID:WyF6hb3a0.net
接待用だぞ
日本人の俺も食べたことがない

上位0.1%枠の超上級国民向けだ
21 : 2018/10/21(日) 15:27:54.19ID:3c+fZ1zO0.net
大きな鉄板で目の前で焼かれると、なんかお好み焼き気分になって残念なんだけど
いい焼き方なのかね?
24 : 2018/10/21(日) 15:28:57.49ID:VnelZiGT0.net
対面調理ってなんか照れるから好きじゃない
29 : 2018/10/21(日) 15:30:31.12ID:pFv+xCQP0.net
うかい亭かモンシェルトントンか
38 : 2018/10/21(日) 15:34:51.45ID:KLtj3ZWs0.net
脂っこいのは1切れで十分だなぁ
39 : 2018/10/21(日) 15:35:20.45ID:C4Z/j07c0.net
日本人でも食うのに相当の覚悟と気合が居る値段だからな・・・

庶民の自分はオージービーフで十分です
42 : 2018/10/21(日) 15:36:48.04ID:Y2iANe9X0.net
価格が旨く感じさせてるだけだわ
48 : 2018/10/21(日) 15:39:03.51ID:ydPdZpLk0.net
そんないい肉一生食えない
49 : 2018/10/21(日) 15:39:24.39ID:ZkmeAF3U0.net
向こうでも金にあかせばすっごいの食えるけどね
十年以上前に食べた一皿3000円のチンジャオロースとか駐在ですっかり嫌中国のオレですらあまりの美味しさに絶句した
57 : 2018/10/21(日) 15:40:58.68ID:a4i60oVE0.net
日本人でも食ったことある人は稀だよな
俺なんてスーパーで1パック5~600円のアメリカ牛かオージービーフしか食わないし
59 : 2018/10/21(日) 15:43:10.93ID:5ifvKP0+0.net
俺が普段家で食うのは、せいぜい6千円/100gだな
60 : 2018/10/21(日) 15:43:21.44ID:Z5nfMUa00.net
どんどん食いに来い
金落とせ
61 : 2018/10/21(日) 15:44:32.58ID:G0Wudmzv0.net
中国でもそのくらい出せば超美味いもん食えそう
バッタもんじゃなければ
62 : 2018/10/21(日) 15:44:51.98ID:4HtL6/h30.net
北京とか上海なら日本の鉄板焼進出してるだろ
95 : 2018/10/21(日) 16:13:25.06ID:sDr6guCa0.net
ESCALES TV「 神戸牛ステーキ あぶり肉工房 和黒 kobe beef steak wakkoqu」

https://www.youtube.com/watch?v=hB4qIl3J_Ck

\13,700のこれでもフランス人絶賛だぞ。
4 : 2018/10/21(日) 15:18:38.64ID:QQdPtXHk0.net
高級中華で対面調理って確かに無いジャンルだな、庶民的な店でオープンキッチンはあるけど
10 : 2018/10/21(日) 15:21:02.60ID:Hs1Ffexm0.net
>>4
あの火力を目の前でやられたら前髪燃えてハゲになるぞ
28 : 2018/10/21(日) 15:30:11.17ID:oXGrz2Nt0.net
>>4
対面調理だと使ってる材料が確認されてしまうじゃないですか
101 : 2018/10/21(日) 16:15:44.76ID:jpTTiIWo0.net
>>4
今流行ってるじゃん恵比寿とか六本木で
107 : 2018/10/21(日) 16:19:07.96ID:QQdPtXHk0.net
>>101
BSでやってる土井善晴の番組で見たけど本国にはまだ無いんじゃないかな と
144 : 2018/10/21(日) 16:51:35.11ID:ecIwQaiB0.net
>>4
鉄板中華良いぞ
孤独のグルメでやってた
6 : 2018/10/21(日) 15:19:36.96ID:SAAqhb6w0.net
日本からの個人輸入に関税かけたから今度は高い肉食わせればいいな
81 : 2018/10/21(日) 15:57:30.58ID:CDXBfY/i0.net
>>6
日本に来ないと食べられないものを増やせばいい。
11 : 2018/10/21(日) 15:21:04.30ID:v1QUTafH0.net
>一般的な牛肉の、あのパサパサ

これが分からん
27 : 2018/10/21(日) 15:30:02.99ID:JrzeVUiD0.net
>>11
ウェルダンのイメージじゃないかな
それごまかすためにレアってあるけどそれだと所謂さしとの相性が悪い
25 : 2018/10/21(日) 15:29:37.25ID:Gw12ZEUD0.net
鉄板焼きで高級って只のボッタクリだけどな
日本の本物の焼き方は油が下に落ちるタイプだし
125 : 2018/10/21(日) 16:31:08.93ID:4tR8g7b30.net
>>25
金持ってる上客が予約取りづらくなったり貧乏人の近くで食事したくなかったりするから客層を絞るためにわざと高い値段設定にしてるんでしょ
33 : 2018/10/21(日) 15:32:40.13ID:D1seHocK0.net
山岡「鉄板焼きってのは肉を一番まずく食べる方法だ」
結構覚えてるな
56 : 2018/10/21(日) 15:40:55.84ID:JrzeVUiD0.net
>>33
海原雄山がしゃぶしゃぶについていったやつか
あの回優秀は雄山の士郎デレがみれてよかったわ
90 : 2018/10/21(日) 16:10:36.61ID:FC6prQqx0.net
>>56
それはすき焼きじゃなかったか
36 : 2018/10/21(日) 15:33:19.58ID:Ud0ZDnAP0.net
高級和牛は中国人の食卓に並び
日本人はトランプ印の米国産牛肉を食べる
89 : 2018/10/21(日) 16:04:58.49ID:IUwE9cp40.net
>>36
うまいこと言ったと思ってるかもしれんが
お前が安い肉食べてるだけで
和牛の良い肉食べてる日本人はお前のまわりにいないだけで
たくさんいるし、それを食べてる中国人より遥かに多い
199 : 2018/10/21(日) 17:58:35.16ID:PkBhMZ2f0.net
>>36
だいたい合ってるだろうね
高級和牛買う日本人より金持ち中国人の方が多くなってきてるだろうしね
259 : 2018/10/21(日) 19:44:25.79ID:44t2NtT20.net
>>36

そして日本人の手元に金が入ってる
なんの問題もないだろ?
44 : 2018/10/21(日) 15:37:41.45ID:zQSe5j4v0.net
高級な鉄板焼き屋にいくほどナルシストみたいな手さばきで焼くから嫌い
そういうパフォーマンスはいいから普通に焼いてくれ
52 : 2018/10/21(日) 15:40:36.24ID:Hs1Ffexm0.net
>>44
パフォーマンス込の料理ってことだろ
嫌なら精肉店で良い肉買って焼いて食えばいい
263 : 2018/10/21(日) 19:54:40.08ID:A2YQk+zB0.net
>>44
それあんまり高級な店じゃないだろ
高級店ならガチャガチャやらないよ
50 : 2018/10/21(日) 15:39:24.63ID:RmfqfD3Z0.net
牛肉ってそんなパサパサしてるっけ
162 : 2018/10/21(日) 17:02:58.90ID:XJeR9nqI0.net
>>50
スーパーの安い外国産でステーキしたらパサパサやん
169 : 2018/10/21(日) 17:14:19.81ID:hWDqmlFF0.net
>>162
この前、スーパーでサーロインステーキを試食させてたけど、
オージービーフだし、試食だからかミディアムウェルダンくらいで焼いてるから、
案の定パサついてて、ネガキャンにしかなってなかったな
229 : 2018/10/21(日) 18:51:35.89ID:si3PSUgk0.net
高級なのでいけば中国の方が美味しいんじゃね
下はマジで謎肉とかが出回ってるらしいけど
料理体系で好み別れるだろうから日本人なら広東料理かな?
235 : 2018/10/21(日) 18:57:22.18ID:nzZHBHVC0.net
>>229
旧満州・東北料理のほうが合うと思うよ
広東やら上海香港やら、いくら高級で日本人に馴染みのある海鮮や肉でも味付けが違うし油がね
258 : 2018/10/21(日) 19:43:53.72ID:84ypblgU0.net
鉄板焼屋で100g 10,000円のシャトーブリアンは確かに美味しかった。ってか、あんな旨い食い物生まれて初めて食った。店ん中は有名人とか芸能人けっこういたし。
262 : 2018/10/21(日) 19:47:16.82ID:ODZEL0Ye0.net
>>258
シャトーブリアンが100g10000円って安いな
神戸牛だと2万円だな
元スレ: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1540102550/