1 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:52:52.962ID:8he4Eo2Ta.net
バーモントとジャワカレー混ぜて作ったのずっと食べてたのに
これがベストな組み合わせだと思ってたのは勘違いだったのか…

つらい

2 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:53:25.096ID:JXOaOmfV0.net
一緒にするな
3 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:53:54.787ID:9sHF2QFKa.net
東京かりー番長の人も混ぜないほうがいいと言ってたな
4 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:54:09.321ID:NoM9BPtp0.net
こくまろとジャワだろ
19 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:01:55.189ID:Okbf61k+d.net
>>1これ派だったけど
>>4こっちの方が美味いと最近気付いた
5 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:54:12.383ID:4DC3gl2W0.net
あいつらも適当だからな
6 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:54:20.624ID:8he4Eo2Ta.net
「カレーのルーを複数混ぜたらコクが出てうまくなるのは気のせい。自分が工夫してる事から来る錯覚。昔ならともかく現在のカレールーは化学的計算による完成品。足していいのは蜂蜜だけ。不味くなる事はあっても美味くなる事は絶対ない。ありえない」

でも1つのルーで作ると味がチープに感じるんだが…バカ舌なだけかな
32 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:27:30.775ID:jE2BvoA8d.net
>>6
答え出てるやん
7 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:54:26.361ID:5Qv4w2VQ0.net
レシピどおりが一番って
8 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:55:22.367ID:8he4Eo2Ta.net
でも美味しさの基準とか人それぞれじゃん
9 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:55:23.745ID:MIbRiHI9a.net
辛口と甘口を他メーカー同士で混ぜるんやで
13 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:56:05.950ID:8he4Eo2Ta.net
>>9
これだよなぁ
10 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:55:30.548ID:jMMYaOjS0.net
美味しいと錯覚できてるなら自分自身は本当に美味しく感じてるわけじゃん
それでいいじゃん
11 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:55:58.628ID:6VviZ79Jp.net
主婦呼んで散々オリジナルカレー作らせといて結局ルーだけで作るのが一番うまいと結論付けたガッテンは神
14 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:56:14.187ID:/rloopB90.net
こないだビーフシチューとホワイトシチューを混ぜる親がいるとラジオで聴いて
日本は広いと衝撃受けた
15 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:56:24.109ID:fjSMHSp40.net
カレー企業には二重盲検法による証明を求めよう
17 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:57:48.737ID:ZZJUQCOep.net
それ以上美味くなる事が絶対無いほど完成されているなら何種類も売らない
24 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:14:30.069ID:VKn8mSEIa.net
>>17
これ

深みと美味さは違うし、美味くなるかどうかは知らんし、結局は個人の好みの問題だろうが、まあ単純に考えれば
深み=味の複雑さ=スパイスの数やろ
25 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:15:53.521ID:eyfZk4iap.net
>>24
バカ舌やん
26 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:16:56.369ID:MagykXJO0.net
>>25
辛辣で草
18 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 06:59:38.282ID:55TIpVX10.net
意地でもオリジナリティーを出そうとするやつは優越の錯覚で検索するべき
23 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:11:24.923ID:3f7qLpPT0.net
>>18
プラセボでも効果あるなら結果オーライやろ
20 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:08:25.996ID:MpQb3iXka.net
具体的にどういう理屈で深みが出ると思っていたのか
22 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:10:16.715ID:NoM9BPtp0.net
>>20
深みとか言う言葉を使うからおかしくなるだけで単純に味のバランスは変わるだろ
21 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:10:13.947ID:AJ4K9DHSa.net
ニンニクと生姜は入れていい?
28 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:19:48.148ID:Okbf61k+d.net
バーモントは混ぜに適さない
絶対にバーモントの味が強くなる
29 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:19:59.870ID:GFWn1nYC0.net
味は美味さの2割しか担ってないんだから混ぜて美味しくなると思ってるなら混ぜるのは正しいぞ
30 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:22:00.511ID:s7M7Bwqf0.net
3年前くらいに気になって友達と一緒にブラインドテストしたけど
混ぜた奴の方が美味しかった
31 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:25:49.900ID:Z1pBYALR0.net
味は絶対変わるんだから一概に錯覚とは言えないと思うが
33 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:27:53.308ID:MCCnupvTa.net
混ぜて美味いことを認めるとじゃあその味で発売しろよって話になるからカレー企業は認められない
35 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:28:54.702ID:Ka269igi0.net
>>33
その味で発売したらいいじゃん
36 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:29:11.003ID:72CHxh5y0.net
>>33
その味で発売したらいいのにしない理由なくね?つまり科学的にはまずいんだろ
38 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:30:46.733ID:QFeiys5Fa.net
>>36
スパイスの調合って他社ごとに特許とかないのかな?
40 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:31:27.121ID:72CHxh5y0.net
>>38
ないだろうし全く同じもん作るんじゃねーだろ混ぜだものを作るのだとしたら
42 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:35:41.123ID:Okbf61k+d.net
>>33
表立っては言えないよな
他社商品との混ぜをすすめられても利点無いだろうし
34 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:28:53.985ID:StwWyjJYd.net
少なくとも単品で食ったとき、ジャワとディナーは全然違うじゃん?
ジャワはスパイス感があるけど、ディナーはデミグラス感が強い
ジャワの味をメインにしてディナーのデミグラス感をプラスしたいから2:1で混ぜて作る
37 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:29:41.654ID:Okbf61k+d.net
>>34
これ美味そう
39 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:30:49.858ID:72CHxh5y0.net
つーか旨味の成分とか辛さとか人が美味いと感じるものは大抵数値化されてるだろ
その上でバランス整えて配合調理してるんだからそれ崩すような行為で上手くなるわけなくね?
44 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:37:34.732ID:VKn8mSEIa.net
>>39
その理屈ならいろんな味の料理があるのはおかしいし、いろんな味の料理屋が繁盛して生き残ってるのもおかしい。
47 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:42:21.452ID:72CHxh5y0.net
>>44
多少の範囲ブレとベストな調合(たとえば旨味10なら辛さは5がいいが旨味20なら辛さは8が適当など)が異なるんだろ
49 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:45:33.834ID:D641A5oAa.net
>>47
じゃあ完璧じゃないじゃん
41 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:32:14.448ID:qZPww7mYa.net
いつも同じ味だと飽きるから混ぜる
45 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:38:11.936ID:StwWyjJYd.net
そもそもこんだけやっすいのからペースト付いてる高いのまであるんだから完成されてるなんてただの企業側の勝手な言い分だろ
僕たちは完璧な商品を出してますよーって言う
それなら全員一番安いカレーだけ買うわアホ
48 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:44:50.982ID:e7QOv/1Cp.net
一人暮らしの時自分でカレー作った時に一種類だと味が違う事に実感した
あれ少しでも混ざってた方が美味しいよ
50 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:46:36.428ID:EVsU4UeMa.net
どれでもいいから甘口カレーにラー油
これが最強
51 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:47:20.996ID:N7iFD2ow0.net
混ぜれば自分好みの味になる事はあるが
何でもかんでも混ぜたほうが美味いって言うならそれは気のせい
53 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:56:26.449ID:MpQb3iXka.net
混ぜて味が変わる(平均化される?)のはわかるが、
混ぜて出来上がったカレーが元の状態より旨くなる理屈は?
色々試して旨くなる組み合わせを採用したってんならわかるが
55 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:57:19.663ID:RYULa8dX0.net
錯覚だとしてもさ
作った本人がうまいと思ってるんだからいいだろう
自分を満足させられるなら十分
56 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:58:52.334ID:Hjx7i1Lo0.net
インド人(ネパール人)「ルゥなんて邪道アル」
 
58 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 08:02:32.844ID:lPwSf2zY0.net
>>56
この間ネパール人が適当にターリー作ることにインド人のお兄ちゃんめっさ怒ってたわ
インド人に言わせるとクソ不味いそうな
57 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:58:55.303ID:wkE43Rvwd.net
ゴールデンカレーが最高
59 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 08:04:05.342ID:StwWyjJYd.net
バランスの話するならルーだけじゃなく具材も箱通りにしないといけない
俺はブロック肉噛んだとき臭くて嫌いだから合挽肉と大量の玉ねぎと少しの人参だけで作る
60 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 08:04:37.781ID:QLCok4li0.net
昔は俺もブレンドしてたわ
故意にではなく足りなくて別の足して、って感じで
いつもルウは気分で適当に買ってたからね
43 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:37:31.297ID:EVsU4UeMa.net
毎回違うの買って毎回使いきらないから自然と混ざりあってる
そんな細かい味の違いとか気付くようなデリケートな舌なんて持ってないからどうでもいい
46 : 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします2017/09/27(水) 07:40:35.616ID:Okbf61k+d.net
>>43
多分こういう意見が一番幸せ
元スレ: http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1506462772/