千葉のホテル チャーシュー無許可製造 金属片混入で発覚
2018年7月19日 09時24分

千葉県教委は18日、千葉市中央区のホテルポートプラザちば(公立学校共済組合千葉宿泊所)が昨年9月から製造・販売に必要な許可を取らずにチャーシューを製造・販売していたと発表した。
注射針状の金属片(長さ約1センチ、直径0.5ミリ)が混入しているのが見つかり、無許可が発覚したという。

(略)

これまで1万468個のチャーシューを販売したホテルは、食肉製品製造業の許可の対象に「ハム・ソーセージ・ベーコンなど」とあったため、
「チャーシューは許可が必要ないと思った」と説明しているという。【町野幸】

下記リンクより、一部抜粋。続きはソースで
https://mainichi.jp/articles/20180719/k00/00e/040/248000c
2 : 2018/07/19(木) 10:22:11.75ID:W1++NdJe0.net
闇チャーシュー
3 : 2018/07/19(木) 10:22:41.56ID:9uLywFyC0.net
自家製メンマは平気だよな?
4 : 2018/07/19(木) 10:23:14.18ID:ZSTwSxy20.net
豚でもない話だな
8 : 2018/07/19(木) 10:23:46.92ID:XTVyPfPx0.net
素人は煮玉子で我慢しろとでも言うのかよ
9 : 2018/07/19(木) 10:24:15.56ID:PHPyWYJd0.net
"など"には何が含まれているんだろう
14 : 2018/07/19(木) 10:24:44.37ID:P9lsrCyP0.net
ただ単に食品販売の許可とってなかっただけ?
15 : 2018/07/19(木) 10:24:46.47ID:bz0aJVW20.net
スモークはどうなんだろ?
21 : 2018/07/19(木) 10:25:20.08ID:iivH3pdm0.net
学校の教員とホテルのスタッフと共同で黙って売っていたってことか
26 : 2018/07/19(木) 10:26:37.93ID:9AZvabLV0.net
いま、え?って思ったチャーシュー屋手を上げろ
28 : 2018/07/19(木) 10:27:16.38ID:9uLywFyC0.net
チャーシュー業界の逆鱗に触れたようだな
これは嵌められたに違いない
38 : 2018/07/19(木) 10:28:56.93ID:LJZuFCHr0.net
チャーシューメン出す店は禁固刑くらいになるな
40 : 2018/07/19(木) 10:29:08.32ID:3A9F9GiP0.net
チャーシュー利権の闇は深い
44 : 2018/07/19(木) 10:30:12.35ID:aO03A9S70.net
チャーシューはソーセージじゃねーだろ
ソーセージ類は何のための許可制なんだよ
45 : 2018/07/19(木) 10:30:35.18ID:yolIjbm20.net
販売目的で作る場合は許可必要なんだろ
46 : 2018/07/19(木) 10:30:37.56ID:qZJK9uhJ0.net
全国のラーメン屋が大慌てしとるかも
47 : 2018/07/19(木) 10:30:51.44ID:kLTquf860.net
どんな調理でも許可制度だぞ
許可ごとに範囲がきまっている。

範囲外の調理したものを提供すれば当然指摘されるし
悪質なら業務停止命令だ
48 : 2018/07/19(木) 10:31:37.66ID:ZZllm2DE0.net
自分で喰うためだったら
無許可で作ってもいいんだよね?
このまえ作って喰っちゃったよー
49 : 2018/07/19(木) 10:31:59.77ID:VJXcNijE0.net
密造チャーシューと書くとなんか旨そうな気がすり
50 : 2018/07/19(木) 10:32:00.28ID:wUI6QQq70.net
脱法チャーシューはマズいだろ
51 : 2018/07/19(木) 10:32:32.78ID:GASGQq2R0.net
昨日チャーシュー作りました…ごめんなさい
61 : 2018/07/19(木) 10:35:07.04ID:uJ8EaSSd0.net
販売を目的とした加工食品の製造には食品製造許可が必要って話だろ
62 : 2018/07/19(木) 10:35:30.45ID:/BJX8Uol0.net
マジか
チャーシューに許可いるとは知らなかった
6 : 2018/07/19(木) 10:23:27.10ID:sr+T31lO0.net
チャーシューって許可いるの?
36 : 2018/07/19(木) 10:28:34.08ID:N/3d1Egl0.net
>>6
お前許可とってなかったのか?!?!
368 : 2018/07/19(木) 12:18:31.45ID:MaR4cSc60.net
>>6
なんか冗談みたいな話だよな
12 : 2018/07/19(木) 10:24:22.66ID:/NFcrWc00.net
チャーシュー利権の闇は深い
211 : 2018/07/19(木) 11:12:40.88ID:R+/OOkxR0.net
>>12
これ
13 : 2018/07/19(木) 10:24:42.36ID:7s+WquXq0.net
去年の年末におせち用のチャーシュー作ったわ。
自首しようかな。。
31 : 2018/07/19(木) 10:27:21.73ID:IsUXE5s80.net
>>13
うん。そうしたほうがいい
いますぐ最寄りの派出所へ出頭しなさい

うだるような暑さでお巡りさんも苛ついているから
物凄くウザがられるけどね
23 : 2018/07/19(木) 10:25:48.01ID:abiMq13D0.net
角煮の場合は最悪死刑になるからな
43 : 2018/07/19(木) 10:30:03.79ID:N/3d1Egl0.net
>>23
角煮違反は角煮にされるらしいな
27 : 2018/07/19(木) 10:26:42.04ID:qZJK9uhJ0.net
チャーシュー免許は難しいらしな
369 : 2018/07/19(木) 12:19:04.52ID:3XLoHEQ50.net
>>27
筆記と実技満点じゃないと取れないからな
33 : 2018/07/19(木) 10:27:26.65ID:XIcyDrfB0.net
え?無許可でチャーシューを?
72 : 2018/07/19(木) 10:37:31.48ID:uAX2jm+h0.net
>>33
できねぇ!
54 : 2018/07/19(木) 10:33:32.48ID:1fgbotTv0.net
全国のラーメン屋、震える
64 : 2018/07/19(木) 10:35:42.01ID:MfdaaQw60.net
>>54
あーそういやそうか
あれどうなんだろうな
90 : 2018/07/19(木) 10:40:52.57ID:DMVPU+lH0.net
>>54
あれはスープの出汁の残りカスだからおk
と言うかラーメン屋はほとんどチャーシューと言いつつ煮豚だからな
58 : 2018/07/19(木) 10:34:35.80ID:ahf1Dalv0.net
チャーシューが「ハム・ソーセージ・ベーコン」側なのは何となく分かるわ
最近よく見るサラダチキンはセーフかアウトか分からん
450 : 2018/07/19(木) 12:47:03.29ID:AkU4xg1D0.net
>>58
製法が全然違うだろ
566 : 2018/07/19(木) 13:56:00.19ID:oe/BDpCw0.net
>>58
鶏肉はまた免許の区分が変わる
73 : 2018/07/19(木) 10:37:31.96ID:u01+udwY0.net
ラーメン屋のチャーシュー美味いからなぁ
一番コスト掛けてるからか肉屋の奴よりもずっと美味いんだわ
88 : 2018/07/19(木) 10:40:46.89ID:SWZhqVP20.net
>>73
最近流行りの低温調理のレアチャーシュー出す店は潰れろ って思ってる
86 : 2018/07/19(木) 10:39:58.95ID:2gJN/c790.net
おれベランダでチャーシュー作ってるけどヤバイのか
89 : 2018/07/19(木) 10:40:49.14ID:94xKZh7r0.net
>>86
おまえ多分もうマークされてるぞ
113 : 2018/07/19(木) 10:46:39.16ID:rcrQfjcL0.net
いやーこれ守ってるラーメン屋があるとは思えねぇw
256 : 2018/07/19(木) 11:24:34.08ID:DMVPU+lH0.net
>>113
だからラーメン屋は煮豚なんだって
137 : 2018/07/19(木) 10:51:09.38ID:XIcyDrfB0.net
そこらのケバブ屋はきちんと許可とってるのかね?
ケバブなら許されるのか?
138 : 2018/07/19(木) 10:52:14.02ID:HitA7bl20.net
>>137
何言ってんだ?ケバブはチャーシューじゃないだろ?頭大丈夫か?
142 : 2018/07/19(木) 10:53:41.41ID:XIcyDrfB0.net
>>138
ネタかわからんから、一応マジレスするけどさ
> 「ハム・ソーセージ・ベーコンなど」
のなどに含まれるんじゃねーの?
っていうか、などってなんだよ曖昧すぎるだろ
218 : 2018/07/19(木) 11:14:15.65ID:JeCvrEUy0.net
ちなみに、ここに詳しく書いてある。
ラーメン屋の持ち帰りチャーシューとか良くあるよな。
多分、真っ黒だと思うw

http://ymjrky.cocolog-nifty.com/ymj/2010/09/post-c8dc.html?optimized=0
225 : 2018/07/19(木) 11:17:05.10ID:u01+udwY0.net
>>218
参考になったわ、サンクス
328 : 2018/07/19(木) 12:05:22.15ID:anmJ/hS60.net
>>218
ありがとう そしてめんどくせえええ
232 : 2018/07/19(木) 11:18:35.81ID:LQplBv3j0.net
え?
ランプ肉買ってきてローストビーフ作るのもダメなの?
266 : 2018/07/19(木) 11:28:15.61ID:SKo5R6+x0.net
>>232
「業」としてやるのでなければOK
継続的に販売したり配布したりするような形態は許可が要る

たまに作って自家消費したり、材料費もらって作ってあげるのはかまわない
ただ作ってあげるのを頻繁にやっていると「業」とみなされる
341 : 2018/07/19(木) 12:10:07.08ID:oT+9XCC80.net
美味いチャーシューをつまみにビール飲みてぇ~
344 : 2018/07/19(木) 12:10:48.84ID:D6TmG8Z20.net
>>341
たっぷりの白髪ネギを巻いて食べたいね
354 : 2018/07/19(木) 12:13:02.68ID:oT+9XCC80.net
>>344
いいねぇ~!
白髪ネギよなぁ~
428 : 2018/07/19(木) 12:37:30.53ID:e7i0Sw1Q0.net
早い話が誰でも作れるからだろ
勝手に作られて売られたら食肉業界が困る
自分で作って楽しむ分にはいい
504 : 2018/07/19(木) 13:11:03.42ID:2i6rODDb0.net
>>428
食肉加工品は食中毒が起こる可能性が高い
なので許可制になってる
元スレ: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1531963309/